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便利店门店的经营关键-商品定位通用.pdf

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便利店门店的经营关键-商品定位通用.pdf


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便利店门店的经营关键-商品定位 便利店的商品定位主要反映在商品品种和陈列上,对于商品的选定是一家便利店门店的 经营关键所在。在国内的一些便利店中,笔者就曾经看到,门店整体的设计风格和商品大 致上与7— 11几乎是一样的,就连营业时间也是相同的,但是如果你进入门店以后,就 会发现在商品的选择和陈列上存在诸多问题: 浪费营业空间 门店的商品陈列利用率不足,在商品数量和陈列空间的利用率上都存在严重不足的现 象。例如在卖场的出口处有一个一米见方的饮料堆头,当时我以为这是门店和厂家的临时 促销行为,后来才知道原来门店感觉XX矿泉水的销售比较好,就搭了个堆头以便于销售。 对于这种行为要知道:便利店在城市的繁华地段,可以说是寸土寸金,这样浪费门店的陈 列空间,实际上就是在提高自己门店的经营成本。  在商品的陈列面,存在有些商品的陈列面积过大的现象,在不少商品是3个排面以上, 这样的陈列也为门店的商品品种单调创造了借口,从而致使原本应当有1200种商品左 右的门店可能只有500多种的商品上架。 商品选择不精 商品类型选择不正确,在便利店中有很多整扎销售或者大包装的量贩包装。既然便利 店的定位是为应急的需求,量贩包装的商品是不属于便利店的销售范围。便利店的销售商 品的选择不是“韩信点兵,多多益善。”销售这种商品,便利店的价格必然要高于大型综合性 超市的价格很多,没有竞争力,这种“鸡蛋碰石头,扬短避长” 的行为将会导致顾客产生购 物上当的心理。  门店的货架上存在大面积的空位,这也许是门店的暂时性缺货或者其他问题,但是这 种现象反映出的背后的结果无非是:1、配送中心配送不及时;2、采购部商品采购品种 不足;3、理货人员补货不及时。这三种问题造成的这一后果必然将影响到门店销售和形 象。 不与超市争客 对于某些主力商品的种类选择,例如德芙巧克力,从47G到礼品盒,牛奶口味到榛 仁口味,品种之全令大型零售门店也咋舌。便利店销售的商品不是要为所有人服务,你无 法满足所有顾客的所有需求。大型卖场的服务都会有所侧重,小型便利店如果“量贩化” , 不论面积,商品品种,人员等等都是不允许的。便利店的服务只要是满足自己的目标顾客 群体就行,没有必要与其他的量贩店或者大型特级市场争抢客源。

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