鲜榨果汁和吃水果一样吗

时间:2024-02-12 17:08:19
鲜榨果汁和吃水果一样吗

鲜榨果汁和吃水果一样吗

鲜榨果汁和吃水果一样吗,我们经常都会说每天吃点水果是对我们的身体是有一定的好处的,所以喝鲜榨果汁和吃水果都是比较好的补充维生素的方式。但是鲜榨果汁和吃水果一样吗?

  鲜榨果汁和吃水果一样吗1

水果直接吃和榨汁有区别吗

虽然果汁喝起来方便,但是榨的果汁却破坏了水果原有的营养物质,我觉得还是直接吃水果更好。

1、水果直接吃的好处

水果最好直接吃,虽然榨水果汁比起市场上某些添加了各种香精色素的果汁要好很多,但在压榨过程中,维生素C会减少,鲜果打浆过程中,维生素损失高达80&%,固体残渣倒掉了,膳食纤维减少了,没有烫煮(烫煮可以减少果汁变褐)的果汁颜色很快变褐。

虽然变色的果汁不意味着有害有毒,但水果中的多酚类保健成分接触氧气被氧化,抗氧化作用将有所下降。随着之间的推移水果中的味道也会逐渐变化,失去了水果原有的美味。

2、水果榨汁的坏处

(1)腐蚀牙齿

果汁压榨后会释放出更多的糖分和果酸,软化牙釉质,时间长了这层保护层就会脱落,当口腔里的细菌遇上高糖,也会发酵产酸,加速牙釉质脱矿溶解。果汁对牙齿的酸蚀常常集中在门牙上,尤以上门牙最为突出,此处的牙釉质最薄。

(2)影响胃酸的分泌

水果原汁含有高单位的维他命C及各种水果酸,通常会呈现强至中酸性,特别是口感酸的水果,像是柠檬、柳丁、番茄、凤梨、百香果等,这 ……此处隐藏941个字……是维生素。因为维生素C喜欢酸性环境,在酸性环境下最稳定,因此果汁酸性越大,维生素C保存的时间就越长。在生活中,如果由于时间仓促,不方便常嚼食水果,可以将山楂、柑橘、葡萄、猕猴桃和西瓜等酸度较高的水果打成汁饮用,相对来说,维生素C的损失较少;

而黄瓜、胡萝卜和桃等水果,酸度较低,做成果汁,则维生素C损失较大。而且胡萝卜里含有丰富的β-胡萝卜素,β-胡萝卜素是一种脂溶性维生素,在有脂肪存在的情况下吸收更好,所以做成果汁饮用吸收率很低。

  鲜榨果汁和吃水果一样吗3

生活中离不开新鲜的水果,水果能提供丰富的营养。现在很多人也喜欢用榨汁机来制作果汁,因其味道甜美,非常好喝。喝果汁和吃水果到底有什么不同,可以通过以下几点来了解:

1、营养成分的摄入量不同:果汁在榨汁的过程中失去了果肉、果膜,果肉里的维生素不能全部溶入果汁,从而导致营养成分的流失。并且损失了很多在水果中的纤维素,而这些纤维素可以刺激肠道蠕动,预防便秘。直接吃水果则保留了水果中所有的营养成分,也可以在一定程度上预防便秘;

2、维生素C的含量不同:在榨汁时,由于时间较长,水果中的维生素C极易被氧化,所以果汁中的维生素C含量会大打折扣,而吃水果则可以成功保留本身含有的维生素C的含量;

3、摄入的热量和糖分不同:水果中含有热量和糖分等,吃水果有饱腹感,通常可以控制在合理的摄入范围,而果汁需要几个水果才能制作成一杯,在不知不觉中摄入过多的热量与糖分。

虽然果汁携带方便,可以给味蕾不一样的体验,但是营养物质比不上新鲜水果全面。平时偶尔喝果汁即可,但是不建议用喝果汁完全代替直接吃水果。

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